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小香菜做出大文章
字体: 2019年02月25日15时29分 视力保护:

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   【主持人出像】观众朋友,晚上好!欢迎收看《视点》。近年来,荻港镇紧密结合实际,在促进转型发展上因势利导,着力打造“一镇一品”,积极培育和发展香菜产业,使香菜成为农业增效和农民增收的重要途径之一。
     【主持人】这里是荻港镇甘氏香菜贸易有限责任公司,工作人员正在对香菜的辅料辣椒进行调味。
   【同期声字幕】荻港甘氏香菜贸易有限责任公司 员工 马凯琴:“辣椒做香菜的放香菜里面,红颜色配里面又好吃又红又好看。”
     【主持人】这边工作人员忙着给辣椒调味,那边公司生产经理甘家荣正在配制香菜的调料。调料的选择和配比是决定香菜口味的重要方面。
   【同期声字幕】荻港甘氏香菜贸易有限责任公司 生产经理 甘家荣:“里面是味精、糖、麻辣鲜、胡椒粉、芝麻、十三香就这些东西,都是传统的没有添加任何防腐剂东西在里面。”
   【主持人】准备工作做好后,就进入了香菜生产加工的最后一道工序,对经过腌渍、清洗和脱水的香菜进行搅拌调味。
   【主持人】甘氏香菜贸易公司经理甘家胜,2012年前一直经营着一支运输队。随着环境综合治理和转型发展的推进,2012年甘家胜解散了运输队,把发展的目光转到自家的香菜生产作坊。
   【同期声字幕】荻港甘氏香菜贸易有限责任公司 经理 甘家胜:“正好我们家做香菜小作坊。我一想,跟家里弟兄伙子商量办了一个香菜馆,就是香菜公司。看着香菜我们是传统手艺,我们觉得对市场还有一点了解,所以我们就家里弟兄伙子商量了就开始做香菜,到这边来办了一个厂。”    
   【主持人】2015年甘家胜一家投资八十万元,建起了现在的香菜生产厂房,扩大了香菜的生产规模。2017甘氏香菜贸易公司实现销售收入50万元。
   【同期声字幕】荻港甘氏香菜贸易有限责任公司 经理 甘家胜:“下一步我想把产品做好,做更多的产品,打出我们荻港香菜的牌子,走出安徽走出全国。”
   【主持人】利用高杆白菜和萝卜制作“香菜”是皖南地区的一个特殊工艺。在繁昌,冬季腌 香菜也是由来已久,荻港香菜历史有好几百年了。通常的香菜制作要经过切丝、晾晒、清洗、腌渍、调味等工序。     
   【主持人】“老夏香菜”是荻港镇最早的香菜品牌。1990年,夏家发就在自家院子里制作他的“老夏香菜”。二十多年来,夏家发仍然在他的庭院里坚持着香菜的传统做法。
   【同期声字幕】荻港镇老夏香菜经营部 法人 夏家发:“搞得早规模还不是太大,我是为了品质,因为我用的传统工艺,一下要上大规模它是有困难的。以后就是我老了不搞了,交给我女儿也有一个好的品质交给她。我就想把老夏工艺的传统一直传承下去,有好的品质交给消费者。”
   【主持人】在政府的大力扶持和引导下,荻港镇香菜行业得到了快速发展。目前,荻港镇境内的香菜制作厂家有31家,家庭作坊60多户。为规范管理,提升品质,加快香菜产业发展,今年6月,荻港镇还成立了香菜行业协会。
   【同期声字幕】荻港镇香菜协会 会长 杨黎利:“能够降低我们原材料成本,我们可以统一订购大宗产品的合同,这样的话价格就下来了。第二个能稳定市场的价格  终端价格,我们相互之间不会进行低价倾销,这样我们才能长期活下去,长期的发展下去。第三个我们抱团在一起 遇到有些比如像开拓市场、研发新产品、制定相关的技术要求,这样我们都能统一。在食品安全这一块有了一定的保障。”
   
   【片花】做好“香菜”文章、打造“一镇一品”,助推转型发展。欢迎收看本期《视点》——《小“香菜”做出大文章》
   
    【主持人】“老许香菜”是目前荻港镇规模较大、发展较快的香菜生产企业之一。该企业始终将传统工艺与消费者需求相结合,改变生产工艺,拓展消费需求。
   【同期声字幕】“老许香菜”第三代传承人 许成华:“一代人一代人的变化,把一代人一代人的味蕾都勾进到老许香菜这里面来。你就要动脑筋,你要想对前发展,你必须一代一代的把他们味蕾都勾来。”
   【主持人】目前,荻港老许香菜、甘氏香菜和老夏香菜制作工艺,均已申报成为市级非物质文化遗产。在扩大生产规模,拓展销售市场的同时,老许、甘氏等香菜生产企业还注册了电子商务公司,进行线上销售。仅老许香菜目前线上销售额已占总销售额的30%。
   【主持人】今年64岁的徐安富是一名退休职工,闲不住的他,看到老许香菜公司需要人手,当即就应聘上班。
   【同期声字幕】老许香菜有限责任公司 洗菜工 徐安富:“在这里就是脱水,就是洗,然后清洗。然后摆那里去再脱水,一天100块钱。”
   【主持人】像徐安富一样,目前在香菜生产企业、作坊就业的附近居民还有很多。香菜产业的快速发展,不仅吸纳了当地居民就近就业,还促进了白菜等种植业的发展。
   【主持人】荻港镇新河村种植大户吴福羊,过去种的蔬菜主要销往超市、卖场等周边市场,种菜收益受天气、市场行情影响较大。自从和荻港香菜生产企业建立了销售业务后,他一个冬季几十万斤白菜,都满足不了香菜生产的需要。
   【同期声字幕】荻港镇长江蔬菜基地 负责人 吴福羊:“我菜不够供应的,他在等我菜,我菜长不出来。上一次大概小10万斤,他一次把我搞光了。你哪能栽的及, 他一天要万不万斤,我菜来不及长。”
   【主持人】缤纷家庭农场负责人吴明友最大的感受就是,就近销售白菜,给了他们很多便利。
   【同期声字幕】繁昌县缤纷家庭农场 现场管理 吴明友:“一个是近。第二个就是我们东西销售给你来的快,也比较稳。同时一个我们在结账上面也便利的很。”
   【主持人】为引导扶持做大、做强香菜产业,荻港镇先后制定了《荻港香菜产业发展规划》《关于进一步支持电商产业发展的实施意见》等扶持政策。据不完全统计,截止2017年,荻港镇白菜种植面积由2015年的300亩增加到1000亩,为荻港香菜的产业化发展提供了原料保障,荻港香菜的加工能力,由2015年的150吨增加至330吨,年加工产值由2015年的400万元增加至1000万元,综合生产能力及效益得到全面提升。
    【同期声字幕】荻港镇党委委员 桂林海:“我们香菜产业食品安全是它的生命线,我们要确保不发生不出现食品安全事故。主要是服务,服务我想是三个结合:一个是我们要讲好香菜故事,把它与文化旅游深度融合。第二个就是还要打造品牌,与网络与市场深度融合。第三个结合 我想还是要制定标准,与科研院所全面对接。我想通过三个方面的对接,通过我们政府的扶持,荻港香菜产业的发展一定会有一个更加美好的未来。”
   【主持人岀像】小香菜,大产业。目前呀,荻港香菜的品牌效应日益增强。根据荻港镇香菜产业发展规划,荻港镇将进一步挖掘香菜文化,开发香菜旅游,打造特色“香菜小镇”,实现一二三产融合发展。感谢收看本期《视点》,下期节目再见!
 
稿件来源: 繁昌电视台
编辑: 封维
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